MOULIN À HUILE COOPERATIF DE CANINO (LATIUM/ITALIE)

Oleificio Sociale Cooperativo di Canino

Nous produisons de l’huile d’olive extra-vierge en utilisant uniquement des olives ramassées dans la région de Canino par plus de 1200 membres de la coopérative.

La Coopérative Moulin à huile de Canino traite uniquement les olives ramassées par ses membres dans les oliveraies de cette région, la production d’une grande qualité HUILE D’OLIVE. La plupart des propriétés de ce produit sont reconnus par les experts et les consommateurs et dépendent du sol et du climat, sur la prévalence du cultivar “Caninese”, les systèmes de culture d’olive rationnels et, enfin, sur les technologies précises adoptées dans le traitement et l’extraction phases. L’huile produite par le moulin à huile Coopérative est obtenue en appuyant simplement sur les olives ramassées par les oléiculteurs directement des arbres dans la région de Canino, où “Caninese” est le cultivar le plus commun.

Les olives sont cueillies à la main ou à l’aide ou cueilleuses mécaniques. Ce processus est coûteux et laborieux, mais il permet la production d’une huile d’olive extra vierge avec une très faible acidité et un goût particulier. Il se déguste «brut» sur les légumes frais ou de la soupe, mais il est aussi parfait pour la cuisson.

Une région pleine d’histoire

Ses origines sont liées à la “gens Caninia”, l’une des familles les plus nobles de la ville étrusque de Vulci. Les restes d’une villa impériale témoignent de la présence romaine, mais les premiers écrits datent de la bulle papale émise par Léon IV dans le IX siècle..

La ville a été le lieu de naissance du pape Paul III, né Alessandro Farnese. Luciano Bonaparte, frère de Napoléon, vécut dans le palais conçu par l’architecte Valadier. La chapelle de la famille se trouve dans l’église collégiale, où il est possible d’admirer les peintures de Albertinelli, Wicar, Monaldo et quelques peintres flamands.

Autres peintures et fresques de Pietro Perugino peuvent être trouvés dans le monastère de Saint-François. La plus petite et la plus ancienne cloche de bronze jamais connue a été trouvée dans Canino. Récemment restauré dans les Musées du Vatican, cette relique d’une importance considérable et la rareté remonte au VIII siècle et est la plus ancienne cloche portant une inscription dédicatoire.

nous produisons depuis 1965

Italienne huile d’olive extra vierge

Acheter en ligne

Vous pouvez acheter notre huile d’olive au moulin à huile ou en ligne sur notre site Web et qu’il soit livré directement à votre domicile. Cliquez sur le bouton d’achat ci-dessous pour acheter l’huile d’olive de Canino en ligne.

50 ans de qualité

La coopérative, créée en 1965, compte plus de 1200 membres qui cultivent environ 3340 hectares d’oliviers avec plus de 268.000 oliviers dans une zone agricole et non contaminé.

Vidéo ‘Le cas de Canino’

Vidéo présentée par la FAO et l’ENEA au cours de la Fête de la Science 2015 tenue à Gênes du 22 Octobre à Novembre 11ème. LE CAS DE CANINO – La recherche agronomique en Europe. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour aller à la section vidéo et de le regarder.