{"id":27867,"date":"2024-09-20T10:53:01","date_gmt":"2024-09-20T08:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.creativia.io\/oleificiocanino\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\/"},"modified":"2024-10-12T03:37:26","modified_gmt":"2024-10-12T01:37:26","slug":"moulin-a-huile-social-cooperatif-canino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oscc.it\/fr\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\/","title":{"rendered":"Moulin \u00e0 huile social coop\u00e9ratif Canino"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le moulin \u00e0 huile et son histoire <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Home<\/a><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\tPlus de 1200 producteurs adh\u00e9rents qui cultivent 3 350 hectares d\u2019oliveraies \t<\/h2>\n\t\t\t\t

\n\t\tPour produire de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge italienne depuis 1965 \t\t\t<\/h5>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nous produisons de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge de qualit\u00e9 depuis plus de 60 ans avec le plus grand soin et la plus grande passion<\/b> pour r\u00e9pondre au mieux aux besoins de nos clients, achetez-la<\/b> directement dans la boutique<\/b> sur notre site Web.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\tAchetez notre huile italienne<\/span>\n\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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La Coop\u00e9rative Sociale de l\u2019Huilerie de Canino<\/b>, fond\u00e9e en 1965<\/b>, compte aujourd\u2019hui plus de 1 200 membres producteurs<\/b> qui cultivent environ 3 350 hectares d\u2019oliveraies avec plus de 260 000 oliviers<\/b> dans une zone purement agricole et intacte d\u2019un point de vue naturiste et \u00e9cologique. Les olives, prot\u00e9g\u00e9es des attaques parasitaires gr\u00e2ce \u00e0 la technique de lutte int\u00e9gr\u00e9e contre les ravageurs<\/b>, sont press\u00e9es dans des plantes qui ont une capacit\u00e9 de travail quotidienne de 6 000 quintaux<\/b>.<\/p>

Situation g\u00e9ographique : territoire de Canino et des communes voisines de la province de Viterbe, dans un sol volcanique \u00e0 une altitude de 200\/350 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer.<\/p>

Vari\u00e9t\u00e9s d\u2019oliviers cultiv\u00e9s:<\/b> caninese (pr\u00e9valente), pendolino, leccino, maurino, frantoio.<\/p>

Potentiel de production<\/strong><\/h6>

Le moulin \u00e0 huile transforme en moyenne 80 000 quintaux d\u2019olives par an \u00e0 partir desquels il obtient environ 900 000 litres d\u2019huile qui sont conditionn\u00e9s dans:<\/b><\/p>

\u2013 Bidons de 5 litres<\/p>

\u2013 Bouteilles de 1 \u2013 0,75 \u2013 0,5 \u2013 0,25 \u2013 0,1 litre.<\/p>

Sont \u00e9galement produits les suivants:<\/b><\/p>

\u2013 Huile d\u2019olive extra vierge Canio AOP en bidons de 3 litres et en bouteilles de 1 et 0,5 litre<\/p>

\u2013 Huile d\u2019olive vierge extra issue de l\u2019agriculture biologique en bidons de 3 litres et bouteilles de 0,5 litre<\/p>

M\u00e9thodes de production:<\/b><\/p>

Les olives, cueillies manuellement dans la plante, sont livr\u00e9es chaque jour \u00e0 la coop\u00e9rative qui effectue le broyage dans les 24 heures et obtient, gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me d\u2019extraction par centrifugation \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, une huile typique et de haute qualit\u00e9 qui est stock\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable situ\u00e9es dans des pi\u00e8ces \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e constante et en l\u2019absence de lumi\u00e8re et d\u2019oxyg\u00e8ne.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\tHuile d\u2019olive extra vierge de Canino\t<\/h2>\n\t\t\t\t

\n\t\tdepuis 1965 \t\t\t<\/h5>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Produit caract\u00e9ristique de l\u2019agriculture de Canino et des communes voisines, c\u2019est une huile pr\u00e9cieuse \u00e0 tr\u00e8s faible acidit\u00e9 et riche en polyph\u00e9nols (antioxydants) qui favorisent la pr\u00e9servation dans le temps des propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques particuli\u00e8res typiques de ce produit et que l\u2019on peut r\u00e9sumer comme suit :<\/p>\n

Aspect:<\/b> clair \u2013 brillant (ou opaque s\u2019il n\u2019est pas filtr\u00e9)<\/p>\n

Couleur:<\/b> vert \u00e9meraude aux reflets dor\u00e9s (plus intense d\u00e8s sa production)<\/p>\n

Go\u00fbt:<\/b> fort, avec un ar\u00f4me fruit\u00e9 avec un arri\u00e8re-go\u00fbt amer et \u00e9pic\u00e9<\/p>\n

Ar\u00f4me:<\/b> plein et agr\u00e9able rappelant les fruits sains, frais d\u00e8s qu\u2019ils sont cueillis au point de maturit\u00e9 optimal<\/p>\n

Acidit\u00e9:<\/b> moyenne, exprim\u00e9e en poids en acide ol\u00e9ique, de 0,4 gramme pour 100 grammes d\u2019huile<\/p>\n

Nombre de peroxyde:<\/b> dix ou moins<\/p>\n

Toute l\u2019huile d\u2019olive extra vierge commercialis\u00e9e par la coop\u00e9rative huilerie sociale de Canino est obtenue \u00e0 partir du pressage des olives conf\u00e9r\u00e9 par ses membres qui poss\u00e8dent des oliveraies situ\u00e9es exclusivement dans la r\u00e9gion de Canino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Authentique et naturel<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Parce qu\u2019il est obtenu \u00e0 partir du simple pressage des olives avec l\u2019utilisation de moyens physiques d\u2019extraction et en op\u00e9rant dans le plein respect des r\u00e9glementations en mati\u00e8re de sant\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne avec le plus grand soin et la plus grande attention dans les diff\u00e9rentes phases de production, de stockage et de conditionnement de l\u2019huile qui sont toutes r\u00e9alis\u00e9es dans le moulin appartenant \u00e0 la coop\u00e9rative sans jamais ajouter de substances \u00e9trang\u00e8res telles que des ar\u00f4mes ou des conservateurs.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Contr\u00f4l\u00e9 et sain<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Parce que pour prot\u00e9ger le consommateur et l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des pr\u00e9cieuses caract\u00e9ristiques de l\u2019huile avec ses propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et sanitaires particuli\u00e8res, les op\u00e9rations inh\u00e9rentes \u00e0 la transformation des olives se d\u00e9roulent \u00e0 temp\u00e9rature ambiante apr\u00e8s un contr\u00f4le s\u00e9lectif m\u00e9ticuleux pour s\u2019assurer de leur qualit\u00e9 et visant \u00e9galement \u00e0 v\u00e9rifier le travail pr\u00e9cis que, au cours du cycle de production, les membres effectuent dans la campagne dans le but de prot\u00e9ger leurs olives des attaques dans le respect des \u00e9quilibres \u00e9cologiques existant dans la zone.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Typique, pr\u00e9cieux et rare<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Parce qu\u2019elle est produite en quantit\u00e9s limit\u00e9es et variables en raison des tendances saisonni\u00e8res, la transformation des olives avec le bon degr\u00e9 de maturit\u00e9 est cueillie par plus de 1 200 agriculteurs membres de l\u2019huilerie exclusivement sur les plantes de la zone de production sociale et rapidement envoy\u00e9e pour l\u2019extraction dans le moulin appartenant \u00e0 la coop\u00e9rative.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t

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Utilisation et conservation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019huile d\u2019olive extra vierge produite par l\u2019Oleificio Sociale Cooperativo di Canino avec son go\u00fbt de fruits frais \u2013 ce que l\u2019on appelle \u00ab fruit\u00e9 \u00bb \u2013 est non seulement tr\u00e8s appropri\u00e9e pour \u00eatre utilis\u00e9e crue sur des l\u00e9gumes ou dans des soupes, mais aussi pour la cuisine ; En fait, il r\u00e9siste suffisamment bien aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es pour \u00eatre utilis\u00e9 en toute s\u00e9curit\u00e9 pour la friture. Il est \u00e9galement conseill\u00e9 pour ceux qui s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 une alimentation correcte car, \u00e9tant tr\u00e8s riche en saveur, il est utilis\u00e9 en plus petites quantit\u00e9s que les autres huiles.<\/p>\n

L\u2019huile doit \u00eatre stock\u00e9e dans un environnement frais et sec et \u00e0 l\u2019abri des sources de lumi\u00e8re et de chaleur ; cAvec des temp\u00e9ratures basses, le produit peut geler et, dans ce cas, avant consommation, il est conseill\u00e9 de ramener le r\u00e9cipient \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (18 \u2013 20 C) pendant quelques jours, en prenant soin de le secouer \u00e0 plusieurs reprises pour faciliter le retour de l\u2019huile \u00e0 son \u00e9tat naturel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le moulin \u00e0 huile et son histoire Plus de 1200 producteurs adh\u00e9rents qui cultivent 3 350 hectares d\u2019oliveraies Pour produire de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge italienne depuis 1965 Nous produisons de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge de qualit\u00e9 depuis plus de 60 ans avec le plus grand soin et la plus grande passion pour r\u00e9pondre au […]<\/p>\n","protected":false},"author":7828,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-full-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-27867","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nMoulin \u00e0 huile social coop\u00e9ratif Canino - Oleificio Sociale Cooperativo di Canino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.oscc.it\/fr\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Moulin \u00e0 huile social coop\u00e9ratif Canino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le moulin \u00e0 huile et son histoire Plus de 1200 producteurs adh\u00e9rents qui cultivent 3 350 hectares d\u2019oliveraies Pour produire de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge italienne depuis 1965 Nous produisons de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge de qualit\u00e9 depuis plus de 60 ans avec le plus grand soin et la plus grande passion pour r\u00e9pondre au […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.oscc.it\/fr\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Oleificio Sociale Cooperativo di Canino\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-12T01:37:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.oscc.it\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/chi-siamo-indicatore-oliva-4.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/\",\"name\":\"Moulin \u00e0 huile social coop\u00e9ratif Canino - Oleificio Sociale Cooperativo di Canino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/chi-siamo-indicatore-oliva-4.png\",\"datePublished\":\"2024-09-20T08:53:01+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-12T01:37:26+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/chi-siamo-indicatore-oliva-4.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/chi-siamo-indicatore-oliva-4.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/moulin-a-huile-social-cooperatif-canino\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/fr\\\/home-page\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Moulin \u00e0 huile social coop\u00e9ratif Canino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/\",\"name\":\"Oleificio Sociale Cooperativo di Canino\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":[\"Organization\",\"Place\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.oscc.it\\\/#organization\",\"name\":\"O.P. 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