Qualitätsprojekt

Operationelle Programme der EO im Olivensektor

Referenzgesetzgebung

Nach der jüngsten Reform der GAP (Gemeinsame Agrarpolitik), die mit der Verordnung (EU) Nr. 2115/2021 verabschiedet wurde, wurden wichtige neue Elemente in Bezug auf die Stützungsregelung eingeführt, die die Europäische Union dem Sektor Olivenöl und Tafeloliven vorbehält. Die Reform bestätigte zunächst die zentrale Rolle, die die Erzeugerorganisationen (EO) als Instrumente zur Regulierung der Märkte und zur Stabilisierung der Erzeugereinkommen spielen. Die vorrangigen Ziele, die die EO verfolgen müssen, sind die Konzentration des Angebots und die gemeinsame Vermarktung, da auf diese Weise die Fragmentierung des Angebots überwunden und die Verhandlungsmacht der Landwirte innerhalb der Lieferkette gestärkt wird.

Um die Aggregation der Erzeugung zu fördern, hat die Europäische Union zum 01.01.2023 eine Förderregelung durch die Finanzierung der operationellen Programme der Erzeugerorganisationen eingeführt, d. h. mehrjährige Programmplanungsinstrumente, mit denen die Durchführung von Investitionen und Maßnahmen zur Verbesserung der Produktionsqualität und zur Einführung zunehmend nachhaltiger agronomischer Verfahren und Produktionsprozesse geplant werden kann.  Beitrag zum Schutz der Umwelt und der Gesundheit von Verbrauchern und Bürgern.

Die finanzielle Unterstützung, die die Europäische Union für die operationellen Programme der italienischen EO reserviert, beläuft sich auf 34,59 Millionen Euro für jedes Jahr der Durchführung. Für die Finanzierung von Projektaktivitäten können die EO auch zusätzliche nationale Mittel in Anspruch nehmen und so einen Beitrag zu den Projektkosten für den Restanteil leisten, der nicht durch EU- und nationale Mittel abgedeckt ist.

Bei dem operationellen Programm handelt es sich um eine “tugendhafte” Art der Unterstützung, da die EU-Mittel auf die italienischen Erzeugerorganisationen im Verhältnis zu der von ihnen jährlich durchgeführten Marketingtätigkeit aufgeteilt werden: Dies begünstigt die Aggregation und ermutigt die Erzeugerorganisationen, mit Erzeugnissen von bewährter Qualität auf den Märkten zu wachsen, um den Anforderungen der Endverbraucher besser gerecht zu werden.

Das Oleificio Sociale di Canino hat die Genehmigung für ein erstes dreijähriges Projekt 2023/2025 erhalten, in dem einige Projektziele festgelegt wurden, die über einen Zeitraum von drei Jahren erreicht werden sollen, mit dem Ziel, die Extraktionsprozesse zu modernisieren, Energie zu sparen, Nebenprodukte aufzuwerten und die ökologische Nachhaltigkeit zu erhöhen, um das aus der Verarbeitung des von den Mitgliedern gelieferte Produkts gewonnene native Olivenöl extra besser zu qualifizieren. Die geplanten Aktivitäten entsprechen den folgenden vorrangigen Zielen:

PLANUNG UND ORGANISATION DER PRODUKTION, ANPASSUNG DER PRODUKTION AN DIE NACHFRAGE
Im Rahmen dieses Ziels unterstützt die neue GAP über die operationellen Programme der EO die Durchführung von Investitionen auf der Ebene der landwirtschaftlichen Phase durch den gemeinsamen Kauf von Ausrüstung, die darauf abzielen, die agronomische Bewirtschaftung der Kultur zu verbessern, indem auf eine korrekte und rechtzeitige Bewirtschaftung des Pflanzendachs und der Erntetätigkeiten geachtet wird, um die Endqualität des Erzeugnisses zu verbessern. Optimierung der Produktionskosten und mehr Sicherheit am Arbeitsplatz. Die Investitionen werden von der technischen Unterstützung begleitet, um alle Phasen im Zusammenhang mit der Verwaltung und Verarbeitung des Produkts auf dem Weg, der von der Lieferung der Oliven bis zur Endverpackung und Vermarktung des nativen Olivenöls extra führt, effizienter durchzuführen.
KONZENTRATION DES ANGEBOTS UND DER VERMARKTUNG VON ERZEUGNISSEN, AUCH IM WEGE DER DIREKTVERMARKTUNG
Die Konzentration der Produktion zum Zwecke der gemeinsamen Vermarktung ist die Haupttätigkeit, die die EO für Oliven ausüben müssen: Um dieses Ziel zu erreichen, sind effiziente Verarbeitungsanlagen erforderlich, die ausreichend groß sind, um die Verarbeitung und das Mahlen in kurzer Zeit vor der Lieferung zu gewährleisten. Zu diesem Zweck greift das operationelle Programm ein, indem es Investitionen unterstützt, die auf die Optimierung des Verarbeitungs-, Mahl- und Verpackungsprozesses abzielen, um die Produktionskosten schrittweise zu optimieren, Energie zu sparen, die Produktqualität und die Vermarktungsbedingungen zu verbessern. Das Programm unterstützt auch die Aktivierung wirksamer Informationen für die Verbraucher über das hohe Qualitätsniveau des erzeugten nativen Olivenöls extra, die Verbindung mit dem Territorium und die Anbautechniken mit geringer Umweltbelastung, die von den Erzeugern angewandt werden, um ein echtes Endprodukt mit hohen Garantiestandards für die Erzeuger zu erhalten.
MITTEL- UND LANGFRISTIGE VERBESSERUNG DER WETTBEWERBSFÄHIGKEIT, INSBESONDERE DURCH MODERNISIERUNG
Die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit erfolgt auch durch Initiativen zur Kreislaufwirtschaft und die Senkung der Energiekosten im Einklang mit den Leitlinien des europäischen Grünen Deals für einen grünen Wandel mit dem ultimativen Ziel, bis 2050 Klimaneutralität zu erreichen: Die Interventionen, die das operationelle Programm in diesem Ziel verfolgen will, zielen daher auf die Rückgewinnung von Nebenprodukten ab, die bei der Verarbeitung von Oliven ab dem Kern übrig bleiben für seine Verwendung als Haushaltsbrennstoff sowie zur Erhöhung der Energieautonomie durch Investitionen in erneuerbare Energiequellen.
FÖRDERUNG UMWELTFREUNDLICHER PRODUKTIONSMETHODEN UND -TECHNIKEN
Die nachhaltige Bewirtschaftung von Olivenhainen trägt zur Verringerung der Treibhausgasemissionen bei, im Einklang mit der "grünen" Ausrichtung der EU-Politik, die vor dem Hintergrund der jüngsten Strategie "Vom Erzeuger auf den Tisch" immer anspruchsvollere Umweltaspekte stellt. Das operationelle Programm greift in diesem Bereich ein, indem es die Einführung agronomischer Praktiken fördert, die die Ökosysteme zunehmend respektieren, mit dem Ziel, die biologische Vielfalt durch Investitionen in landwirtschaftliche Betriebe zu schützen, die auf eine umweltverträgliche Bewirtschaftung der Olivenhaine abzielen, indem die Beiträge von Mineraldüngern und Pestiziden erheblich reduziert werden, insbesondere im Hinblick auf diejenigen, die zur Bekämpfung der Ölfliege verwendet werden. immer noch das größte Hindernis für den Qualitätsanbau von Oliven.
STEIGERUNG DES KOMMERZIELLEN WERTES UND DER PRODUKTQUALITÄT
Das Konzept der "Lebensmittelqualität" umfasst mehrere Komponenten: organoleptisch (Geschmack, Textur, optisches Erscheinungsbild), ernährungsphysiologisch (Zusammensetzung und Energiewert), kommerziell (Preis und Gewinn), technologisch (Eignung für die Verarbeitung) und hygienisch-hygienisch (Gesundheit). Von diesen verschiedenen Bedeutungen bezeichnet die Gesundheit die mikrobiologische Stabilität eines Olivenöls in Bezug auf die Abwesenheit von Schadstoffen oder Verunreinigungen, die eine pünktliche und sorgfältige Kontrolle der kritischen Punkte während der Produktions-, Verarbeitungs- und Verpackungsphase erfordert. Um in diesem Bereich wirksam eingreifen zu können, unterstützt das operationelle Programm Kapillarüberwachungs-/Analysepläne, um das Vorhandensein von Rückständen in den von den Mitgliedern beigesteuerten Oliven und in dem in Verkehr gebrachten nativen Olivenöl extra auszuschließen, um die Gesamtqualität des Erzeugnisses zu verbessern und die Gesundheit der Verbraucher zu schützen und zu schützen.
VERKAUFSFÖRDERUNG UND VERMARKTUNG VON PRODUKTEN
Die Förderung und Kommunikation zielen darauf ab, die Wettbewerbsfähigkeit und den Verbrauch von Olivenölerzeugnissen zu steigern und gleichzeitig den kulturellen Aspekt und die Verbindung mit dem Gebiet zu stärken, um das Bewusstsein der Verbraucher in Bezug auf das gekaufte Produkt, die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die Herkunft, die Rückverfolgbarkeit und die Nachhaltigkeit zu schärfen. Zu diesem Zweck sieht das operationelle Programm weitreichende Eingriffe vor, um die hohen Qualitätsstandards von nativem Olivenöl extra zu kommunizieren, die das Ergebnis einer umfassenden Qualitätspolitik sind, die von der Bewirtschaftung der Olivenhaine auf dem Land über die Lieferung, Verarbeitung und Verpackung des Produkts bis hin zum endgültigen Verkauf an den Verbraucher reicht.